Яку функцію виконує канавка на дні пляшки?
— Дай я дізнаюся, яка пляшка глибока! Незалежно від того, чи ви продавець вина, чи споживач, ви напевно чули подібні слова, як щодо показника зовнішнього вигляду, так і щодо летальності, воно перевищує 4 зірки. Люди, які так говорять, зазвичай вважають, що чим глибше дно пляшки, тим краща якість вина, тож чи так це насправді?Яке призначення цієї канавки на дні пляшки?
(1) Минуле є символом якості
У минулому глибоке дно справді було ознакою якості. Однак із безперервним розвитком винної промисловості та технології виготовлення пляшок глибоке дно пляшки та якість вина вже давно не пов’язані між собою, а більше схожі на спадок майстерності.
(2) Це більш сприятливо для вертикального та стабільного розміщення
Раніше скляні пляшки з вином видували вручну, тому було важко переконатися, що дно пляшки було гладким і плоским. Як тільки з’являється виступ, це спричиняє нестабільність або навіть випадково проколює тримач пляшки. В результаті робітники залишили на дні пляшки канавку, і ця традиція збереглася донині.
(3) Зручно тримати пляшку та наливати вино
Якщо ви звикли наливати вино за дно пляшки, то дно пляшки, очевидно, більше підійде, щоб можна було вставити в нього великий палець. Це зручно? З цієї точки зору канавка на дні пляшки ніби призначена для зручності подачі вина.
(4) Легше збирати осад
Як згадувалося раніше, багато вишуканих вин мають глибокі борозенки, які добре збирають осад. Тому що коли вино стоїть, речовини, які осіли протягом багатьох років, будуть концентруватися в цій вузькій борозенці на дні пляшки. Під час розливання вина ці осади не так легко підняти, і, природно, непросто спричинити помутніння вина, що може гарантувати, що розлите вино буде таким же прозорим, як завжди. Навіть якщо осад разом із вином сповзає до горловини пляшки, він лише повільно сповзатиме до плеча пляшки. Поки забезпечується повільна робота, осад буде важко видалити. Це дуже практично в процесі видалення шлаку з пляшки шампанського.
(5) Легше досягти ефекту охолодження
Коли дно пляшки має рифлення, площа контакту між пляшкою та крижаною водою буде більшою, тому її можна швидко охолодити. Для білих вин і деяких червоних вин, які потребують охолодження, ефект буде більш очевидним.
(6) Підвищити структурну міцність і протистояти високому тиску
Дозвольте мені спочатку зробити відступ, чи знаєте ви, чому міст Чжаочжоу стоїть на місці? Не тільки тому, що арка краще витримує тиск, ніж площина. Таким же чином, коли тиск повітря в пляшці високий, дно пляшки є більш сприятливим для підвищення опору тиску та запобігання розриву пляшки, що дуже часто зустрічається в ігристих винах, таких як шампанське та просекко. Це вигідно навіть для звичайного вина, оскільки підвищена міцність конструкції може запобігти розбиттю пляшки через удари під час транспортування.
(7) Зручніше складати
Як ми всі знаємо, пляшки для вина мають циліндричну форму, і їх легко котити під час зберігання або транспортування. Якщо ви зберігаєте або транспортуєте вино у великих кількостях, ви можете розглянути квадратну пляшку вина, а потім використати паз попередньої пляшки вина, щоб з’єднати горловину наступної пляшки вина. Це не тільки запобіжить скочування, але й буде дуже стійким і заощадить місце.
(8) Створіть у людей ілюзію, що корпус пляшки має велику місткість
Для винної пляшки з такою ж місткістю 750 мл, чим глибше канавка на дні пляшки, тим більшим буде корпус пляшки, щоб забезпечити достатню кількість вина. За відсутності канавки на дні пляшки пляшка, яка насправді має глибшу канавку, створює ілюзію більшої місткості.
(9) Легше чистити
Для багатьох ентузіастів вина пляшку буде нелегко викинути після того, як вино закінчиться. Вони або використовують його для колекціонування, або роблять з нього різні вироби ручної роботи. Однак досвідчені друзі обов’язково виявлять, що під час чищення винних пляшок із вузькою горловиною, якщо дно пляшки плоске, його важко очистити рівномірно. За допомогою канавок впорснута вода може краще розподілятися по всіх кутах внутрішньої сторони винної пляшки, і, природно, вона очищатиметься ретельніше.
